Tarte Mastelle

A la ducasse d'Ath, la tradition est la tarte Mastelle.

Voici la recette :

10 Mastelles (pain rond séché)

 1 litre de lait chaud

300 g de sucre

2 paquets de sucre vanille

150 g macarons

150g d'amandes effilées ou en poudre

6-8 oeufs

Quelques raisins secs

2 - 4 pates feuilletées

Ecraser les mastelles et les macarons dans un grand récipient

Ajouter le sucre, les amandes, et le lait chaud

Laisser reposer la nuit

Ajouter les jaunes d'oeufs, et les blancs montés en neige.

Remplir sur le plat recouvert de pate feuilletée

Cuire 200° 40-45 mn au four