La tarte de la Ducasse

Une année de passée et nous revoilà le week end de la Ducasse d'Ath.
Les géants sont prêts pour les festivités.

A l'heure où je vous écris, on brûle les  pour enterrer sa vie de garçon.

(c) www.ath.be

Demain, il s'en va se marier avec Madame en l'église St Julien, juste avant de combattre David dans un combat très difficile.

(c)www.ath.be

Et c'est après le combat, que les athois peuvent manger la tarte aux mastelles.

Les années précédentes, nous la faisions au moins 15 jours avant pour la faire goûter à notre entourage. Cette année, nous respectons la tradition (voir si les filles sauront attendre après le combat pour la manger).

Alors savez-vous ce que c'est ?

Voici la notre
enfin une des nôtres car nous en avons 4.

Ingrédients

4 pâtes feuilletées
8 mastelles (Mastèle (n. f.) d’origine picarde, autrefois wastelle : petit pain sec, arrondi, plat et croquant.)
150 g de macarons
300g de sucre
150g d'amandes en poudre
2p de sucre vanillé
1,5 litres de lait
raisons secs
8 oeufs

Casser les mastelles et les macarons (le plus dur car ils sont durs), ajouter le sucre et les amandes, puis le lait. Laisser reposer une nuit.
Ajouter les jaunes d'oeufs puis les blancs en neige.
Cuisson environ 45 mn voir 1h en fonction du four.